Ingredientes para 4 personas:
Preparación:
Se pelan y cortan en finas rodajas las papas y se colocan en una sartén. Luego el ajo de pela y corta en trozos muy pequeños y se mezcla con las papas; a lo anterior agregar la leche y sazonar con la sal, pimienta y la pimienta cayena al gusto, la nuez moscada se puede agregar en este momento, rallándola.
Toda la mezcla lista anteriormente, se pone a freír a fuego alto durante 4 o 5 minutos, o hasta el momento en que las papas se encuentren totalmente cubiertas por la leche. Verter las papas en otro molde y cubrir uniformemente con la nata, agregar un poco de mantequilla por encima de las papas y rallar finamente el queso Mozzarella para gratinar, meter al horno precalentado a 165º por 1 hora o 1 y ½.